Velouté de lentilles, gelée de menthe fondante et feta

Découvrez chaque semaine avec Quitoque les classiques twistés du Chef Philippe Etchebest et cuisinez les classiques de la gastronomie française twistées à la façon du Chef ! Alors, prêts à rejoindre la brigade Quitoque ? © M6 Créations

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Divertissement

Saison 2

Velouté de lentilles, gelée de menthe fondante et feta
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Saucisse du boucher, gourmand aligot maison, sauce ail et fines herbes
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Filet de poulet, sauce Soubise au curry, butternut et champignons en persillade
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Suprême de poulet aux épices nordiques acidulées, riz crémeux au cresson
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Aubergine rôtie fondante, sauce gravy et purée pomme de terre-courgette
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Focaccia façon pain perdu à l'Ossau-Iraty, tomates cerises et herbes de Provence
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Cuisse de poulet sauce meurette, purée gourmande de pommes de terre sautées
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Saison 1

Les secrets du Chef Philippe Etchebest
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Côte de porc, pommes de terre boulangères et champignons persillés
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Soupe à l'oignon et tartines de Brillat-Savarin aux noix torréfiées
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Risotto de Chef au jambon blanc, abondance, champignons et poudre de cèpes
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Côte de porc et poireaux vinaigrette mimosa au raifort
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Poulet au pot parfumé et purée de potimarron festive à la truffe
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Aïoli maison au safran et zestes d’orange, légumes d’hiver rôtis
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Salade Lyonnaise gourmande aux lardons, œuf mollet et pickles de radis bleu
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Tatin fondante d'oignons en trois façons et chèvre frais
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Cassolette de champignons Portobello, tomme du Jura et œuf mollet à la poudre de cèpes
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Andouillette de Troyes éclatée, sauce moutarde et purée de pommes de terre au four
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Poulet Célestine au bouillon parfumé et riz pilaf à la sauge
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Quitoque pour les débutants et les experts

Quitoque pour les débutants
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Quitoque pour les experts
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